Entspannte Stunden zwischen Fußballfeld und Naturschutzgebiet: Das Restaurant und Biergarten „Zur Freundschaft“
Nur einen Katzensprung von den Wohngebieten im östlichen Ringgebiet entfernt, liegt im südlichen Teil des Prinzenparks das Restaurant und Biergarten „Zur Freundschaft“. Hier treffen Feinschmecker und Biergartenfreunde aufeinander, um zwischen Fußballplatz, Stadtpark und Naturschutzgebiet eine gemütliche Auszeit zu genießen. Christian Siebke sowie vier seiner ehemaligen Kollegen, übernahmen kurz nach der Corona-Pandemie den Betrieb und hauchten der in die Jahre gekommenen Gastronomie neues Leben ein.
Ein Ort mit Geschichte
Ursprünglich als Vereinsheim des Braunschweiger Polizeisportvereins in den 1920er Jahren eröffnet, erlebte das Gebäude im Laufe der Zeit verschiedene gastronomische Epochen. Nach einer umfangreichen Kernsanierung erstrahlt das „Zur Freundschaft“ nun in neuem Glanz, wobei alte Elemente wie Türen, Zaungitter und der Dielenboden, der zuvor unter PVC versteckt war, erhalten blieben.
Die fünf Gesellschafter und Gründer kannten sich bereits seit Jahren aus verschiedenen Tätigkeiten innerhalb der Braunschweiger Gastro-Szene. 2021 wurde den Freunden angeboten, den gastronomischen Betrieb im Polizeisportverein vom damaligen Inhaber zu übernehmen. „Wir waren bereits nach zwei Besuchen Feuer und Flamme. Es ist ein richtig schöner Ort hier in Braunschweig, der bei vielen in Vergessenheit geraten ist“, erläutert Christian Siebke. Seit der Eröffnung im Mai 2023 ist der Ort wieder auf der Braunschweiger Gastro-Karte sichtbar und ist besonders im Sommer ein beliebter Anlaufpunkt für Braunschweiger.
Abwechslung – nicht nur auf dem Teller
Das Konzept des „Zur Freundschaft“ umfasst zwei verschiedene Nutzungen: Von Donnerstag bis Sonntag ist das À-la-carte-Restaurant geöffnet und bietet saisonale Speisen sowie kreative Gerichte von jungen Köchen an. Der Biergartenbereich ist hingegen bei gutem Wetter sieben Tage geöffnet und hält Getränke und Speisen zur Selbstbedienung bereit. Hierfür wurde eine alte Besenkammer zu einem Außentresen umgebaut, der wie ein Kiosk funktioniert. Die Verbindung beider Konzepte macht das „Zur Freundschaft“ einzigartig und lädt dazu ein, entspannte Stunden bei Bier und Bratwurst oder à la carte mit gutem Wein zu verbringen.
Das Restaurant informiert auf der Webseite www.zur-freundschaft-bs.de über die Öffnungszeiten des Biergartens und bietet auch die Möglichkeit, die Location für Feiern mit bis zu 100 Personen zu mieten. Doch nicht nur private Feste, sondern auch öffentliche Events sind fester Bestandteil des Konzepts. „Wir hatten alle bereits viel Erfahrung im Eventbereich, daher war es für uns von Beginn an klar, dass wir auch hier die Fläche gerne für Veranstaltungen nutzen möchten“, erinnert sich Christian Siebke. Unterstützung erhält das Team dabei vom Polizeisportverein,
der die Flächen den Gastronomen für Veranstaltungen zur Verfügung stellt. „Es ist ein sehr kollegiales Miteinander – das freut uns sehr!,“ so Christian Siebke.
Bild: Zur Freundschaft
Bild: Zur Freundschaft
Bild: Zur Freundschaft
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