Indoor-Kräutergarten: Frische Kräuter auch im Winter
Küchenkräuter sind geschmackvoll und enthalten wichtige Vitamine und Mikronährstoffe. Umso schöner, wenn sie frisch geerntet werden können – selbst im Winter. Ein kleiner Kräutergarten lässt sich gut in der Wohnung kultivieren und bietet im Vergleich zu getrockneten, tiefgekühlten oder eingeschweißten Kräutern viele Vorteile.
Stets frische Kräuter zur Hand zu haben, bringt Abwechslung in den Speiseplan. Wer ganzjährig Basilikum, Salbei oder Minze auf der Fensterbank zieht, spart nicht nur Geld, sondern auch Plastiktöpfe und Verpackungsmüll. Ganz zu schweigen von den vielen würzigen Gerüchen, die Kräuter in der Raumluft verströmen!
Wer selbst einen Indoor-Kräutergarten anlegen möchte, sollte vor allem auf einen hellen Standort achten. Die meisten Kräuterarten benötigen viel Licht – mediterrane mehr als einheimische – , sind aber empfindlich bei zu hohen Raumtemperaturen oder trockener Heizungsluft. Ungenügendes Licht kann durch den Einsatz spezieller Pflanzenlampen kompensiert werden. Kräuter mit weichen, frisch-grünen Blättern wie Basilikum oder Petersilie haben es lieber etwas feuchter. Mediterrane Arten mit dicken oder eher dunkelgrünen Blättern wie Rosmarin oder Thymian mögen es trockener. Tabu ist aber ein Platz neben dem Herd oder über der Heizung!
Beim Gießen verhält es sich ähnlich: Mediterrane Arten dürfen zwischendurch fast komplett durchtrocknen, alle anderen Kräuter sollten gegossen werden, wenn die obere Erdschicht angetrocknet ist.
Die Kräuter können aus Samen in Anzuchterde aus dem Fachhandel vorgezogen oder im Topf als Pflanze gekauft werden. Bei der Aussaat sollten unbedingt die Hinweise auf der Saattüte beachtet werden, denn es gibt Dunkelkeimer und Lichtkeimer. Auch Supermärkte bieten Pflanzen im Topf an, die aber auf ein schnelles Wachstum gezüchtet wurden. Für den eigenen Indoor-Kräutergarten lohnt sich der Weg in den Fachhandel. Die Kräuter sollten nach dem Kauf schnell in ein größeres Gefäß und spezielle Kräutererde umgetopft, gegebenenfalls sogar geteilt oder vereinzelt werden, damit sie sich gut entwickeln können.
Die weitere Kultur der Küchenkräuter verläuft recht problemlos. Einige Arten sind etwas hungriger und sollten im Frühjahr und Frühsommer gedüngt werden, bei allen anderen reicht zum Beispiel das Umtopfen einmal jährlich in frische Erde. Geerntet werden Schnittlauch, Petersilie und Dill portionsweise und wachsen dann nach. Bei Thymian, Rosmarin oder Salbei werden ganze Triebe geerntet, so dass sie sich verjüngen können. Halbsträucher benötigen ohnehin einen regelmäßigen Beschnitt, Triebe des Vorjahres sollten daher im Frühjahr um die Hälfte zurückgeschnitten werden.
Ob als Pflanzenwand, Hängegarten oder einfach nur Topf-Sammelsurium auf der Fensterbank: Indoor-Kräutergärten garantieren einen nachhaltigen, gesunden Genuss das ganze Jahr über!
Das könnte auch interessant sein
Am Braunschweiger Staatstheater werden Geschichten mit beeindruckenden Bühnenbildern lebendig. Gemeinsam mit Anne Belatra, Leiterin der Dekorationswerkstätten, werfen wir einen Blick hinter die Kulissen des Bühnenbilds für das Burgplatz Open Air, wo in diesem Jahr „Der Freischütz“ aufgeführt wird.
Vom 2. Juli bis 12. Juli 2026 darf man sich wieder auf sportliche Performance freuen, die von einem vielfältigen Entertainmentprogramm umrahmt wird. Braunschweig und die Region erwartet eine spannende Sommerwoche mit internationalen Tennisprofis und zahlreichen Musikstars.
BS|ENERGY hat einen Transformationsplan für die Dekarbonisierung und den Ausbau der Fernwärmeversorgung erstellt. Damit erfüllt BS|ENERGY die Auflage des Bundesgesetzes für die Wärmeplanung und zur Dekarbonisierung der Wärmenetze (WPG) bis spätestens zum 31. Dezember 2026 ein strategisches Konzept mit Schritten für die kommenden Jahre vorzulegen.
Vom 11. Juni bis 19. Juli 2026 findet die FIFA Fußball-Weltmeisterschaft statt. Zum „Family Viewing” lädt das Café, Restaurant & Biergarten „Zur Freundschaft” in Kooperation mit dem Polizeisportverein Braunschweig eV zum Public Viewing.
Der Wald bietet einiges an Geheimnissen. Wer sie entdecken will, muss sich nur etwas Zeit nehmen, meint Revierförster Dirk Strauch. Wir begleiten ihn bei einem Streifzug durch den Wald.
Eine umweltbewusste Unkrautbekämpfung erfordert zwar etwas mehr Aufwand als der Griff zur Chemiekeule, schont aber Umwelt, Gesundheit und oft auch den Geldbeutel.
Immer mehr Hausbesitzerinnen und Hausbesitzer wollen ihren Strom selbst produzieren und so unabhängiger von steigenden Energiepreisen werden. Mit einer Photovoltaikanlage und einem dazugehörigen Speicher in Verbindung mit intelligentem Energiemanagement lässt sich dieser Wunsch im Alltag umsetzen.
Ohne die Wärmewende wird die Energiewende nicht gelingen. BS|ENERGY untersucht derzeit ergebnisoffen, mit welchen Erzeugungstechnologien und aus welchen erneuerbaren Energiequellen in Zukunft der Braunschweiger Wärmebedarf gedeckt werden kann. Eine Möglichkeit: Flusswasserwärme.
Nachhaltig wohnen, Kosten senken und dabei das Klima schützen – gemeinsam mit einem erfahrenen Partnerunternehmen bietet BS|ENERGY ab sofort Komplettlösungen für den Einbau innovativer Wärmepumpensysteme an.
Braunschweigs Ladeinfrastruktur für Elektrofahrzeuge wächst – und mit ihr die Nachfrage. Wir bieten Ihnen einen Überblick über die Ladeinfrastruktur für E-Autos in Braunschweig.